Lorsque nous avons acheté Java Blend fin 2019 avec de grands espoirs et enthousiasme quant à l'avenir de la communauté du café à Halifax, nous n'avions aucune idée des défis auxquels nous serions confrontés seulement 5 mois plus tard. Alors que nous essayions de nous renseigner sur toutes les opérations commerciales et de rencontrer nos clients, le COVID-19 a commencé à nous envahir et avant que nous nous en rendions compte, tout était fermé : notre café, notre torréfaction, nos collègues petites entreprises qui comptent sur nous.
Nos cœurs se sont serrés et nos esprits ont commencé à s'emballer. Combien de temps cela va-t-il durer? Comment pouvons-nous continuer à fonctionner ? Comment pouvons-nous maintenir le café à flot afin que nos clients aient un certain sentiment de normalité dans leur routine quotidienne ? Nous ne pouvons pas laisser tomber notre incroyable équipe. Nous ne pouvons pas décevoir notre communauté.
Les deux dernières années ont été pour le moins incroyablement difficiles. Mais nous écrivons cette lettre pour remercier notre merveilleuse communauté non seulement de nous permettre de continuer, mais aussi de nous pousser à être meilleurs. Nous n’aurions pas survécu sans votre soutien continu, alors merci d’avoir parcouru tout cela avec nous. Merci d'avoir été patient pendant que nous apprenions le métier. Merci de continuer à nous soutenir via notre vitrine de plats à emporter et en ligne. Merci d'être respectueux et de suivre les directives de la santé publique dans notre café. Merci de participer à nos initiatives communautaires. Merci de nous avoir choisi.
Maintenant, nous sommes prêts à regarder vers l’avant ! Nous avons beaucoup de choses passionnantes prévues pour 2022 et nous ne pourrions demander qu’une communauté d’amateurs de café plus solidaire nous entoure dans ce voyage. Cette année, nous continuerons à nous mettre au défi, à apprendre de notre incroyable équipe, à apprécier toutes les personnes impliquées dans la création d'une seule tasse de notre café, à développer des partenariats nouveaux et existants avec des fermes incroyables et à soutenir notre famille, nos amis et nos voisins.
Merci de nous avoir montré ce que signifie réellement « bâtir une communauté, une délicieuse tasse à la fois » !
Acclamations,
Adam, Alex, Ibrar et Joe